Supa de Leurda cu Zer

Ingrediente:

• 30 g untura de porc sau unt nesarat
• un praf de sare grunjoasa
• 2 cepe taiate marunt
• 2.5 l zer (preferabil de casa)
• 350 g leurda spalata si taiata dupa plac
• 1 lingura marar verde taiat marunt (sau ajustati dupa plac)
• piper negru proaspat macinat
• 4 linguri smantana (peste 25%)
• 2 galbenusuri 

Mini Covrigi Umpluti cu Chorizo si Mozzarella de Bivolita

Pentru aluat: 

• 250 ml lapte integral cald (nu mai cald de 40 C) 
• 25 g drojdie proaspata 
• 1 lingurita zahar nerafinat 
• 2 catei de usturoi 
• 390 g faina de grau alba 
• 1 lingurita sare de mare fina 
• 30 g unt nesarat (82%) topit ; lasati sa se raceasca putin inainte de a il pune 

Pentru umplutura:

• 250 g mozzarella de bivolita taiata sau rupta bucati 
• 200 g chorizo proaspat taiat marunt si prajit dupa plac (puteti inlocui dupa plac cu sunca sau alt carnati) 
• piper proaspat macinat 
• sare de mare fina dupa gust 

Rulada cu Mere, Mascarpone si Ciocolata

Pentru umplutura:

• 600 g mere curatite si taiate felii 
• sucul de la o 1/2 de lamaie proaspat stors 
• sucul de la o 1/2 de portocala proaspat stors 
• 30 g unt nesarat (82%) 
• 1 bat subtire de scortisoara proaspat macinat 
• 3 boabe de enibahar proaspat macinate 
• 2 cuisoare proaspat macinate 
• 100 g zahar nerafinat 

• 250 g mascarpone 

Leurda Scazuta cu Ou

Leurda este printre preferatele mele. Este foarte sanatoasa, delicioasa si trebuie profitat la maxim cand aceasta este in sezon. Desi aceasta metoda de a o prepara traditional este facuta cu spanac mie imi place mai mult aceasta reteta cu leurda. 

Ingrediente:

• 60 g unt nesarat ( 82 %) 
• un praf de sare grunjoasa 
• 2 cepe taiate marunt 
• 2 linguri de faina de grau alba 
• 600 ml lapte integral 
• un praf mic de nucsoara 
• 1 lingurita marar verde taiat marunt 
• 300 g leurda spalata si taiata dupa plac 
• piper negru proaspat macinat