Salata de Cartofi cu Pastai si Rosii

Ingrediente:

• 500 g cartofi taiati cuburi 
• 200 g pastai galbene sau verzi taiate dupa plac
• un praf de sare
• 2 rosii taiate bucati

Dressing:

• 30 ml ulei de masline extra virgin
• 30 ml ulei de alune 
• 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors (ajustati dupa gust)
• 1 lingurita mustar cu boabe intregi
• sare si piper negru dupa gust
• 1 catel de usturoi ras fin
• 1 lingura patrunjel taiat marunt
• 1 lingura cimbru verde taiat marunt
• fulgi de ardei chili dupa gust

Mod de preparare:

Aduceti 2 cratite cu apa si un praf de sare la fierbere. Puneti cartofii intr-una si pastaiile in cealalta. In functie de cel fel de pastai aveti sau cat de groase sunt, lasati sa fiarba intre 3-6 minute. Strecurati-le apoi tineti cateva secunde sub un jet de apa rece. Intr-un bol amestecati ingredientele pentru dressing.

Strecurati cartofii cand sunt fierti si transferati intr-un bol mai mare. Puneti pastaiile si dressing-ul, amestecati bine apoi adaugati si rosiile. Serviti simplu sau in loc de garnitura. 

Portii: 2 ca meniu principal