Burgeri cu Varza de Brussel, Cartofi si Chorizo

Ingrediente:

• 750 g cartofi 
• 300 g varza de bussel 
• 200 g chorizo proaspat taiat marunt (puteti inlocui cu carnatii preferati) 
• 2 cepe verzi taiate marunt 
• 1 ou ecologic 
• 2 linguri frunze de patrunjel taiate marunt 
• 1 praf mic de fulgi de ardei iute 
• 1 lingurita turmeric 
• 1 lingurita coriandru praf 
• sare si piper dupa gust 
• 45 ml ulei de masline extra virgin 

Mod de preparare:

Spalati bine si fierbeti cartofii in coaja aproximativ 90% apoi strecurati si lasati sa se raceasca. Intre timp pregatiti restul de ingrediente. Taiati chorizo marunt si puneti-l intr-o tigaie. Prajiti dupa plac dupa care transferati intr-un bol. Spalati varza de brussel, taiati cotorul apoi injumatatiti-le. Puneti 1 cana de apa intr-o cratita. Cand ajunge la fierbere puneti varza de brussel si lasati 2 minute apoi strecurati. Taiati-le marunt si puneti-le peste chorizo. Curatati cartofii de coaja si dati-i pe razatoare. Puneti peste varza si chorizo apoi adaugati restul de ingrediente. Amestecati-le apoi portionati si formati burgeri. Prajiti in ulei de masline dupa plac si serviti cu salata sau garnitura preferata.

Portii: 12 burgeri