Oua cu Hribi, Chorizo si Rosie

Ingrediente:

• 10 g hribi deshidratate 
• 50 ml apa fierbinte 

• 50 g chorizo proaspat taiat bucati (puteti inlocui cu bacon sau carnatii preferati) 
• 1 rosie taiata in jumatate 
• 1 lingura ulei de masline 

• 6 oua ecologice la temperatura camerei 
• 40 g unt nesarat 
• sare si piper proaspat macinat 
• 1 lingura arpagic taiat marunt (chives) 

Mod de preparare:

Puneti hribile in apa fierbinte intr-un bol si lasati 10 minute apoi strecurati bine si taiati-le marunt. Pastrati apa ramasa pentru alte retete (v-a da un gust foarte bun).

Puneti intr-o tigaie cu ulei de masline rosia cu partea taiata in jos. La foc mediu tineti 2 minute apoi reduceti si adaugati chorizo. Mai lasati 2-3 minute apoi luati deoparte. Puneti ouale, hribile si untul intr-o cratita de inox (rece) pe foc mic-mediu. Cu o spatula amestecati continuu pe masura ce se gatesc. Cand acestea au o textura cremoasa luati de pe foc. Portionati oale, asezonati apoi puneti chorizo deasupra si arpagic. Serviti alaturi de rosie si painea preferata.

Portii: 2