Burger cu Piept de Curcan si Dovlecel

Pentru marinat: 

• 250 g piept de curcan taiat bucati mici 
• 2 cepe verzi taiate marunt 
• 2 catei de usturoi taiati marunt 
• 1 lingurita sos soia ecologic 
• 1/4 lingurita sos Worcestershire 
• 1/4 ardei chili taiat marunt (semintele si membranele scoase) 
• un praf de cimbru uscat 
• 45 ml ulei de masline extra virgin 
• un praf de enibahar 
• 5 frunze de menta proaspata taiate marunt 
• 1/2 lingurita mustar Dijon 

Pentru ansamblu: 

• 1 dovlecel razalit 
• 2 oua ecologice 
• 1 cartof fiert razalit 
• 100 g pesmet 

Pentru sos (optional)

• 100 g iaurt grecesc 
• 1 lingura ketchup 
• 1/2 lingurita mustar Dijon 
• 1 lingurita menta proaspata taiata marunt 
• 1 catel mic de usturoi razalit fin 
• cativa stropi de tabasco sau Frank's 

Mod de preparare:

Puneti toate ingredientele pentru marinat intr-un bol, amestecati-le bine dupa care acoperiti cu o folie de plastic si refrigerati o ora. Intre timp pregatiti restul de ingrediente pentru ansamblu si puneti-le intr-un bol. Preparati apoi sosul, acoperiti si lasati-l la rece. 

Scoateti bolul cu bucatile de curcan si puneti-le intr-un blender impreuna cu toate ingredientele cu care a fost marinat. Pulsati pana cand sunt bine maruntite. Transferati in bolul cu restul de ingredientele pentru ansamblu si amestecati. Preincalziti cuptorul la 190 C (gaz 5). Pregatiti o tava cu folie de aluminiu si ungeti cu putin ulei de masline. Impartiti amestecul in 6 parti egale (sau in cate parti doriti in functie de cat de mari vreti burgerii) apoi formati burgeri. Intr-o tigaie de inox sau fier la foc mic puneti o lingura de ulei de masline si aranjati cati burgeri incap. Prajiti aproximativ 2-3 minute pe o parte, indeajuns sa le dati 'o fata'. Transferati apoi in tava si coaceti in cuptor aproximativ 15 minute. Serviti pe chifle (preferabil de casa) cu salata preferata si sosul pregatit.

Portii: 6 burgeri